LOS EFECTOS DEL CAMBIO ALIMENTICIO EN LA TERCERA EDAD                                                                                          Prof. Carlos Ortiz Henríquez.   Los trabajadores, sean académicos, profesionales, técnicos, administrativos, personal de servicios u obreros, durante 30 o 40 años de vida laboral han mantenido un sistema de alimentación diaria sin mayores variaciones: un desayuno, un té o café a media mañana, almuerzo y cena, siendo el almuerzo adquirido en el casino institucional, en una pensión o restaurante próximo al lugar de trabajo, o una colación traída desde su hog...